제인 CAS 9010-66-6

CAS:9010-66-6

외모:노란색 가루

화학명:제인/옥수수 단백질

시험:88%~96%

다른 이름:제인 분말; 과당 아미노산 산화효소; 제인 9010-66-6; 제인 단백질

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Zein CAS 9010-66-6은 무엇입니까?

제인(CAS 9010-66-6)은 옥수수 단백질 분말의 주성분 단백질입니다. 물에 잘 녹지 않고 라이신, 트립토판 등의 필수 아미노산이 부족하며, 색과 냄새 문제 때문에 식품 원료로는 거의 사용되지 않습니다. 그러나 옥수수 알코올은 우수한 필름 형성성, 겔화성, 강력한 항산화성 등의 특성을 지니고 있습니다. 고도의 탈색 및 탈취 기술의 발달로 활용 범위가 크게 확대되어 산업 원료로 널리 사용되고 있습니다.

사양

외모	노란색 가루
냄새	무취, 무미
물에 대한 용해도	불용성
70~80% 아세톤 용액에 용해됨	맑음 또는 약간 흐림
80%~92% 알코올에 용해됨	맑음 또는 약간 흐림