활성 밀 글루텐 CAS 8002-80-0
글루텐은 본질적으로 밀가루를 세척하는 과정을 통해 추출한 천연 단백질입니다. 밀가루와 물을 섞으면 두 가지 주요 단백질인 글루테닌과 글리아딘이 결합하여 글루텐이라고 불리는 점탄성 망상 구조를 형성합니다. 전분과 기타 성분을 씻어낸 후 남은 젤라틴 같은 물질을 건조하고 분쇄하면 글루텐을 얻을 수 있습니다.
| 목 | 기준 |
| 외관 및 색상 | 연한 노란색 가루 |
| 냄새와 맛 | 맛은 평범하고, 곡물 특유의 달콤한 향이 납니다. |
| 단백질 | 최소 82% (건조 기준 Nx 6.25) |
| 금연 건강 증진 협회 | 최대 1.0%(건조 기준) |
| 수분 | 최대 9% (정상 9.0%) |
1. 밀가루 글루텐의 강도를 향상시킵니다.중저글루텐 밀가루에 첨가하면 빵, 베이글, 피자 도우 및 강도와 높은 팽창력이 필요한 기타 제빵류를 만드는 데 사용되며, 반죽 구조, 가스 보유력 및 제빵 부피를 향상시킵니다.
2. 채식주의자용 고기(글루텐 함유)를 만듭니다.밀 글루텐은 물과 섞으면 고기와 유사한 섬유질 구조를 형성합니다. 이는 채식 치킨, 채식 오리고기, 채식 햄과 같은 전통적인 채식 제품의 핵심 재료입니다.
3. 면의 탄력성을 향상시킵니다.활성 밀 글루텐은 고글루텐 국수, 즉석면, 파스타에 사용되어 탄력성과 조리 저항성을 높여 끊어짐과 눅눅한 식감을 줄여줍니다.
4. 고급 수생 동물 사료:결합제 역할을 하여 사료를 물 속에서 안정적으로 유지시켜주며 고품질 단백질을 제공합니다.
1. 탁월한 단백질 기능
2. 근육 생성에 매우 효과적입니다.
3. 영양소가 풍부함
4. 수분과 기름을 보유합니다.
드럼당 25kg, 20피트 컨테이너당 9톤
25kg/포대, 20톤/20피트 컨테이너
활성 밀 글루텐 CAS 8002-80-0
활성 밀 글루텐 CAS 8002-80-0
