니신 CAS 1414-45-5
니신은 34개의 아미노산으로 구성된 Streptococcus lactis에서 생성되는 폴리펩티드 항균 물질입니다. 인체에 들어가면 효소에 의해 다양한 아미노산으로 분해되어 잔류물을 남기지 않고, 내성균을 유발하지 않으며, 인체 내 유익균에 영향을 미치지 않습니다. 니신은 식품 변질을 일으키는 많은 그람 양성균의 성장과 번식을 효과적으로 억제하며, 특히 내열성 바실러스균, 클로스트리디움 보툴리눔균, 리스테리아균에 강력한 억제 효과를 나타냅니다. 니신은 고효율, 무독성, 안전한 부작용 없는 천연 식품 보존제이며, 용해도와 안정성이 우수합니다.
| 목 | 기준 |
| 모습 | 유백색에서 연한 갈색을 띠는 가루 |
| 콘텐츠 | ≥900 IU/mg |
| 건조 과정에서 무게 감소 | ≤3.0% |
| 염화나트륨 | 50% 이상 |
| pH(1% 용액)) | 3.2-3.8 |
| 납(Pb)) | ≤1mg/kg |
| 총 콜로니 수 | ≤10cfu/g |
| 대장균 | <3.0MPN/g |
| 대장균 | <3.0MPN/g |
| 살모넬라균 | 감지할 수 없음 |
니신(Innis), 또는 락토바실러스 펩타이드로 알려진 이 물질은 Streptococcus lactis에서 생성되는 폴리펩티드입니다. 섭취 후 인체의 생리적 pH 조건과 α-키모트립신의 작용으로 아미노산으로 빠르게 가수분해됩니다. 다른 항생제와 달리 장내 정상균총을 변화시키거나 내성 문제를 일으키지 않습니다. 니신은 다른 항생제와 교차 내성을 유발하지 않으며, 고효율, 무독성, 안전한 탁월한 천연 식품 방부제입니다. Bacillus stearophilus, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Listeria, Clostridium botulinum 등 다양한 그람 양성 세균의 영양세포와 포자를 효과적으로 억제 및 사멸시킵니다. 식품에 첨가하면 살균 온도를 현저히 낮추고 살균 시간을 단축하며, 식품 본연의 영양소, 맛, 색을 유지하는 데 도움을 줍니다.
니신은 그람 양성균만 사멸 및 억제하는 좁은 범위의 항균제로, 효모, 그람 음성균 및 곰팡이에는 효과가 없습니다. 중국에서는 육류 제품 및 유제품에 니신을 사용할 수 있으며, 최대 사용량은 0.5g/kg입니다. 식물성 단백질 음료 및 캔 제품의 최대 사용량은 0.2g/kg입니다.
드럼당 25kg, 20피트 컨테이너당 9톤
25kg/포대, 20톤/20피트 컨테이너
니신 CAS 1414-45-5
니신 CAS 1414-45-5
