타우마틴 CAS 53850-34-3
소마 스위트(Soma Sweet), 아프리카 감자 감미료 또는 샤마틴(Shamatine)으로도 알려진 이 물질은 천연 단백질 감미료입니다. 원산지: 서아프리카에 서식하는 타우마토코쿠스 다니엘리(Thaumatococcus daniellii)라는 식물의 열매에서 추출됩니다. 본질: 일반적인 설탕이나 화학 화합물이 아니라, 소마틴 I과 II를 주성분으로 하는 여러 단백질의 혼합물입니다. 따라서 인체는 소마틴을 소화 및 대사될 수 있는 단백질로 인식합니다. 안전성: 천연 유래 및 단백질 성분으로 인해 타우마틴(CAS 53850-34-3)은 JECFA, 미국 FDA, EU EFSA를 포함한 전 세계 여러 권위 있는 기관에서 안전한 식품 첨가물로 인정받아 식품 및 음료에 사용이 승인되었습니다.
| 목 | 기준 |
| 설명(색상) | 흰색 입자 또는 분말; |
| 용해도 | 물에는 용해되고 아세톤에는 용해되지 않습니다. |
| 건조 감량 | 2.5% 이하 |
| 황산염 | ≤0.05% |
| 점화 잔류물 | 2.0% 이하 |
1. 음식 및 음료
음료: 저당/무당 음료, 과일 주스, 향이 첨가된 물 등은 단맛을 내고 다른 고강도 감미료의 불쾌한 뒷맛을 가리기 위해 사용됩니다.
유제품(요거트, 가향 우유 등)은 설탕 함량을 줄이면서 맛을 향상시킵니다.
사탕류: 껌, 박하사탕, 딱딱한 사탕 등은 오랫동안 천천히 단맛을 제공할 수 있습니다.
양념: 소스 등
2. 건강 제품 및 의약품
비타민 및 건강 보조 식품: 활성 성분의 쓴맛과 이취를 효과적으로 가려주어, 특히 어린이와 미각에 민감한 사람들의 섭취 경험을 개선합니다.
목캔디와 목캔디: 은은하고 오래 지속되는 단맛을 제공합니다.
중국 한약 제제: 맛 교정에 사용됩니다.
3. 동물 사료
반려동물의 기호성을 높이기 위해 사료나 수의학 약품에 첨가하십시오.
1. 매우 달콤함: 타우마틴은 자당보다 1,600~3,000배 더 달콤하기 때문에 소량만으로도 유사 제품과 동일한 단맛을 낼 수 있습니다.
2. 풍미 증진 효과: 타우마틴(CAS 53850-34-3)은 쓴맛, 금속성 맛, 이취를 가릴 수 있습니다.
3. 우수한 용해도 및 안정성: 단백질인 타우마틴(CAS 53850-34-3)은 물에 대한 용해도가 우수합니다. 또한 열과 pH, 특히 산성 조건에서 비교적 안정적이어서 음료와 같은 제품에 적합합니다.
25kg/포대, 20톤/20피트 컨테이너
타우마틴 CAS 53850-34-3
타우마틴 CAS 53850-34-3
