피로인산나트륨 CAS 7758-16-9

CAS:7758-16-9

분자식:H5NaO7P2

분자량:201.97

EINECS:231-835-0

동의어:이나트륨 피로인산; 이나트륨 피로인산이수소; 아밀로이드 전구체 단백질 β, 분비; 토끼에서 생성된 항-DSPP(N-TERM) 항체; 화학적으로 합성된 나트륨 피로인산이염기성 실용 등급

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피로인산나트륨 CAS 7758-16-9는 무엇입니까?

피로인산이수소나트륨은 H 기공 작용제 존재 시 인화성이 있으며, 가열 시 유독성 인산가스를 방출합니다. 피로인산이수소나트륨은 흰색 단사정계 결정 분말 또는 용융 고체로 나타납니다. 상대 밀도는 1.86입니다. 물에는 용해되고 에탄올에는 용해되지 않습니다. 수용액은 묽은 무기산과 함께 가열하면 가수분해되어 인산이 됩니다.

사양

목	사양
녹는점	220℃에서 분해 [MER06]
밀도	(육수화물) 1.86
증기압	20℃에서 0Pa
보관 온도	영하 70도
용해도	H2O: 20°C에서 0.1M, 투명, 무색
PH	3.5-4.5 (20℃, H2O에 0.1M, 갓 준비)

애플리케이션

피로인산이수소나트륨은 품질 개질제로 사용되어 식품의 복합 금속 이온, pH 값, 이온 강도를 개선하여 결합력과 수분 보유력을 향상시킵니다. 베이킹파우더로 사용하면 발효 속도를 조절하고 생산 강도를 높일 수 있습니다. 인스턴트 라면에 사용하면 완제품의 재수화 시간을 단축하고 썩지 않습니다. 비스킷과 페이스트리에 사용하면 발효 시간을 단축하고 제품 파손률을 줄이며, 틈새를 깔끔하게 정리하여 보관 기간을 연장할 수 있습니다.