폴리아크릴산나트륨 CAS 9003-04-7
폴리아크릴산나트륨은 흰색 분말입니다. 무취, 무미이며, 흡습성이 매우 강합니다. 친수성과 소수성기를 가진 고분자 화합물입니다. 물에 천천히 용해되어 매우 점성이 높은 투명한 액체를 형성합니다. 0.5% 용액의 점도는 약 Pa•s이며, 점성이 있고 물 흡수로 인해 팽윤(CMC, 알긴산나트륨 등)이 발생하지만, 분자 내에 많은 음이온기가 이온화되어 분자 사슬을 증가시켜 점도가 증가하고 매우 점성 있는 용액을 형성합니다. 점도는 CMC 및 알긴산나트륨의 약 15~20배입니다. 가열 처리, 중성염 및 유기산은 점도에 거의 영향을 미치지 않지만, 알칼리성 용액에서는 점도가 증가합니다. 에탄올과 같은 유기 용매에는 불용성입니다. 300도까지의 강한 열에도 분해되지 않습니다. 장기간 점도 변화가 거의 없고 쉽게 변질되지 않습니다. 전해질의 영향으로 산과 금속 이온에 취약하여 점도가 감소합니다.
목 | 기준 |
모습 | 무색에서 밝은 노란색 투명한 액체 |
고형분 함량 % | 50.0분 |
자유 단량체 ( CH2=CH-COOH) % | 1.0최대 |
pH(그대로) | 6.0-8.0 |
밀도(20℃) g/cm3 | 1.20분 |
(1) 빵, 케이크, 국수, 마카로니 등 원료 이용률을 높이고 맛과 풍미를 향상시킵니다. 사용량: 0.05%.
(2) 수산물, 통조림, 건조김 등은 조직을 강화하고, 신선한 맛을 유지하며, 맛을 증진시킨다.
(3) 소스, 토마토소스, 마요네즈, 잼, 씬크림, 간장, 증점제 및 안정제.
(4) 과일주스, 와인 등의 분산제.
(5) 아이스크림, 카라멜 설탕, 맛과 안정성 향상. (6) 냉동식품, 가공수산물, 표면 젤리제(보존제).
25kg/가방

폴리아크릴산나트륨 CAS 9003-04-7

폴리아크릴산나트륨 CAS 9003-04-7
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