에리토르빈산나트륨 CAS 6381-77-7

CAS:6381-77-7

분자식:C6H9NaO6

분자량:200.12

EINECS:228-973-9

동의어:나트륨 d-에리스로-3-옥소헥소네이트락톤; 나트륨 에놀레이트 모노하이드레이트; 나트륨 D-이소아스코르브산; 나트륨 에리토르브산; 나트륨-이소-아스코르브산; D-이소아스코르브산 Na 염; 아라보아스코르빈산나트륨염; 이소아스코르브산나트륨염

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에리토르빈산나트륨 CAS 6381-77-7은 무엇입니까?

에리소르빈산나트륨은 식품 산업에서 중요한 항산화 보존제로서 식품의 색상을 유지하는 데 효과적입니다. 백색에서 황백색의 결정 입자 또는 결정 분말이며, 무취이고 약간 염분이 있으며, 200℃ 이상의 녹는점에서 분해됩니다. 건조한 상태에서 공기에 노출되면 매우 안정적이며, 인체에서 아스코르브산의 흡수 및 활용을 저해하지 않습니다. 인체에서 추출된 아스코르브산나트륨은 체내에서 비타민 C로 전환될 수 있습니다.

사양

목	사양
증기압	25℃에서 0Pa
밀도	1.702[20℃에서]
녹는점	154-164°C(분해)
보관 조건	건조하고 실온에 밀봉
저항률	97 ° (C=10, H2O)
녹는	20℃에서 146g/L

애플리케이션

에리소르빈산나트륨은 주로 식품 산업에서 항산화제로 사용됩니다. 육류 제품, 수산물, 맥주, 과일 주스, 과일 주스 결정, 통조림 과일 및 채소, 페이스트리, 유제품, 잼, 와인, 피클, 오일 등에 널리 사용됩니다. 육류 제품의 경우 0.5~1.0g/kg의 용량을 사용합니다. 냉동 생선의 경우, 냉동 전에 0.1~0.8% 수용액에 담그십시오.