케르세틴 CAS 117-39-5

CAS:117-39-5

분자식:C15H10O7

분자량:302.24

EINECS:204-187-1

동의어:LABOTEST-BB LT00455149; CI 번호 75670; 잔타우린; 케르세톨; 2-(3,4-디하이드록시페닐)-3,5,7-트리하이드록시-4H-1-벤조피란-4-온; 3,3',4',5,6-펜타-하이드록시-플라본; AKOS NCG1-0081; 2-(3,4-디하이드록시페닐)-3,5,7-트리하이드록시-4H-1-벤조피란-4-온; 3,5,7,3',4'-펜타하이드록시플라본; 3',4',5,7-테트라하이드록시플라반-3-올

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케르세틴 CAS 117-39-5는 무엇입니까?

퀘르세틴은 노란색 침상 결정성 분말입니다. 열 안정성을 위해 분해 온도는 314°C입니다. 식품 색소의 내광성을 향상시키고 향의 변화를 방지할 수 있습니다. 금속 이온과 접촉하면 색이 변합니다. 물에는 약간 녹고 알칼리성 수용액에는 쉽게 녹습니다. 퀘르세틴과 그 유도체는 다양한 채소와 과일에 널리 존재하는 플라보노이드입니다.

사양

목	사양
보관 조건	실온
밀도	1.3616 (대략적인 추정치)
녹는점	316.5 °C
pKa	6.31±0.40(예측)
MW	302.24
비등점	363.28°C (대략적인 추정치)

애플리케이션

가장 흔한 플라보노이드 화합물인 퀘르세틴은 다양한 생물학적 활성을 가지고 있으며 산화에 대한 저항성을 가지고 있어 암과 심혈관 질환의 임상 치료에 중요한 역할을 합니다. 퀘르세틴은 시험관 내 항산화 활성에 관여하고 DNA 산화 손상을 억제할 뿐만 아니라, 생체 내 과산화물 농도를 감소시켜 조직을 산화 손상으로부터 보호합니다.