인산칼륨 제3염기 CAS 7778-53-2

CAS:7778-53-2

분자식:K3PO4

분자량:212.266261

EINECS:231-907-1

동의어:인산칼륨; 삼염기성 인산칼륨; 시약용 삼염기성 인산칼륨; 사료용 인산이칼륨; 사료용 수소칼륨인산칼륨; 최소 97% 인산칼륨; 무수 97% 순수 삼염기성 인산칼륨

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제3인산칼륨 CAS 7778-53-2란 무엇입니까?

삼칼륨인산염은 화학식 K₃PO₄를 갖는 화학 물질입니다. 무색의 사면체 결정 또는 백색 결정 분말 형태를 띠며, 녹는점은 1340℃, 상대 밀도는 2.564입니다. 물에 용해되고 알코올에는 용해되지 않으며, 수용액은 강알칼리성입니다. 액체 비누, 고급 종이, 정제 휘발유 제조에 사용될 수 있으며, 식품 산업에서는 유화제, 강화제, 조미료, 육류 결합제로 사용됩니다. 또한 비료로도 사용될 수 있습니다.

사양

목	사양
녹는점	1340°C
밀도	25°C에서 2.564 g/mL(문헌값)
증기압	20℃에서 0Pa
물 용해도	50.8g/100mL (25ºC)
감수성	흡습성

애플리케이션

삼칼륨인산염은 유화제, 칼륨 강화제, 향미제, 육류 결합제, 파스타 제품 제조용 가성소다로 사용될 수 있습니다. FAO(1984) 규정에 따르면 사용량 및 제한량은 다음과 같습니다. 즉석 섭취용 육수, 수프: 총 인산염 함량 1000mg/kg(P2O5 기준); 가공 치즈: 총 인산염 함량 9g/kg(인 기준); 크림 분말, 분유: 5g/kg(단독 또는 다른 화학 서적 안정제와 혼합 시); 런천 미트, 조리된 돼지 앞다리살, 햄, 조리된 다진 고기: 3g/kg(단독 또는 다른 인산염과의 혼합 사용 시, P2O5 기준); 저농축 연유, 가당 연유, 씬 크림: 단독 사용 시 2g/kg, 다른 안정제와 혼합 사용 시 3g/kg(무수물 기준). 차가운 음료 2g/kg(단독 또는 P2O5와 같은 다른 인산염과 함께 사용).