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글리시리진산 암모늄염,백색 침상 결정 또는 결정성 분말로, 단맛이 강하며, 자당의 50~100배에 달한다. 녹는점은 208~212℃이다. 암모니아에는 용해되고 빙초산에는 용해되지 않는다.

글리시리진산 암모늄염은 강한 단맛을 가지고 있으며, 자당보다 약 200배 더 달콤합니다. 일반적으로 식품 첨가물의 감미료로 사용되며, 통조림육, 조미료, 사탕, 비스킷, 절임 과일 및 음료에 사용됩니다. 모노암모늄 글리시리진산염은 간의 스테롤 대사 효소에 대한 강한 친화력을 가지고 있어 코르티솔과 알도스테론의 불활성화를 방해합니다. 사용 후 항염증, 항알레르기 및 보호막 구조 형성과 같은 명백한 코르티코스테로이드 유사 효과를 나타냅니다. 명백한 코르티코스테로이드 유사 부작용은 없습니다.

글리시리진산 암모늄염의 목적은 무엇입니까?

글리시리진산 암모늄염식품, 화장품, 제약 산업에서 사용될 수 있습니다.

글리시리진산암모늄염의 다양한 산업에서의 적용 비율은 다음과 같습니다: 제약 및 화장품에서 26%, 식품에서 70%, 담배 및 기타에서 4%.

음식 측면에서:

1. 간장: 글리시리진산 암모늄염은 간장의 본래 맛을 강화하여 짠맛을 개선할 뿐만 아니라 사카린의 쓴맛을 제거하고 화학적 향료제와 상승효과를 나타냅니다.

2. 피클: 글리시리진산 암모늄염과 사카린을 함께 사용하여 피클을 절이면 사카린의 쓴맛을 없앨 수 있습니다. 절임 과정에서 당분 부족으로 인한 발효 불량, 변색, 굳어짐 등의 단점을 극복할 수 있습니다.

3. 양념: 글리시리진산 암모늄염은 절임 양념액, 양념가루 또는 식사 중 일시적 양념에 첨가하여 단맛을 높이고 다른 화학 조미료의 이상한 냄새를 줄일 수 있습니다.

4. 된장: 글리시리진산 암모늄염을 사용하여 청어를 작은 소스에 담가두면 단맛이 증가하고 맛이 균일해집니다.

의약품 및 화장품 분야에서:

1. 글리시리진산 암모늄염은 천연 계면활성제이며, 수용액에서는 약한 거품 생성 특성을 가지고 있습니다.

2. 글리시리진산 암모늄염은 AGTH 유사 생물학적 활성을 가지고 있으며 강력한 항균 및 항염 작용을 합니다. 점막 질환 치료에 자주 사용됩니다. 구강 위생 제품에 사용하면 충치, 구내염 등을 예방할 수 있습니다.

3. 글리시리진산 암모늄염은 광범위한 상용성을 가지고 있습니다. 스킨케어 제품에 사용하면 자외선 차단, 미백, 가려움 방지, 컨디셔닝, 흉터 치유 등 다른 유효 성분의 효능을 향상시킬 수 있습니다.

4. 글리시리진산 암모늄염은 밤나무 사포닌과 에스큘린으로 구성된 화합물로, 매우 효과적인 발한 억제제로 사용됩니다.

우리의 장점은 무엇인가요?

글리시리진산 암모늄염는 자당의 약 200~300배에 달하는 단맛을 지닌 고순도 천연 감미료입니다. 기술 개선과 공정 업그레이드를 통해유니롱 산업모노암모늄글리시리진산염의 쓴맛과 기타 바람직하지 않은 맛을 제거하여 단맛을 더 순수하고 오래 지속되게 했습니다.