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여름이 시작되면서 여러 지역의 기온이 계속해서 상승하고 있습니다. 과일과 채소는 온도가 올라갈수록 쉽게 상한다는 것은 누구나 아는 사실입니다. 이는 과일과 채소 자체에 많은 영양소와 효소가 함유되어 있기 때문입니다. 온도가 상승하면 과일과 채소의 호흡 활동이 빨라지고, 박테리아와 곰팡이의 번식도 급증하여 과일이 더욱 빨리 상하게 됩니다. 따라서 여름철 과일과 채소를 어떻게 보존해야 할지는 모두의 관심사가 되었습니다.

잘 알려진 바와 같이, 여름에는 가을 과일과는 다른 다양한 종류의 제철 과일이 나오며, 나무에 오랫동안 매달려 있을 수 있습니다. 여름 과일은 익은 후 제때 수확하지 않으면 쉽게 썩거나 새들이 먹어버릴 수 있습니다. 따라서 농부들은 과일과 채소가 익으면 즉시 수확하여 냉장 보관해야 합니다. 이처럼 중요한 과제에 직면했을 때, 여름철 과일과 채소를 어떻게 하면 더 효과적으로 보존할 수 있을까요?

일상생활에서 더운 날씨에는 집에서 냉장고를 이용해 과일과 채소의 신선도를 유지하는 경우가 많습니다. 하지만 이렇게 하면 구매량을 어느 정도 제한하게 됩니다. 대형 슈퍼마켓에서는 냉장 보관 시설을 이용하기도 하는데, 이는 보관 비용 증가로 이어집니다. 이러한 문제점을 해결하기 위해 저희는 무공해, 무독성, 잔류물 없는 친환경 보존 기술인 1-mcp를 개발했습니다. 이 기술은 과일, 채소, 꽃의 저장 수명을 연장하는 데 매우 중요한 의미를 지닙니다.

1-MCP란 무엇인가요?

1-MCP1-메틸시클로펜, CAS 번호.3100-04-71-MCP는 사이클로프로펜 화합물로서 안전하고 무독성입니다. 본질적으로 효과적인 에틸렌 길항제이며 합성 식물 생장 조절제에 속합니다. 식품 보존제로 상업적으로 널리 사용되고 있으며, 많은 유통업체들이 과일 창고에서 수개월 동안 통제된 환경에서 보관하기 위해 1-MCP를 사용합니다.1-메틸시클로프로펜(1-MCP)여름철 신선한 과일과 채소를 보관하기 어려운 문제를 효과적으로 해결합니다.

1-MCP 사양:

1-MCP의 응용:

1-메틸시클로프로펜1-메틸시클로프로펜(1-MCP)은 과일, 채소, 꽃의 부패 및 시들음을 방지하여 보존하는 데 사용될 수 있습니다. 예를 들어, 사과, 배, 체리, 시금치, 양배추, 셀러리, 피망, 당근 등 다양한 과일과 채소에 적용할 수 있습니다. 주요 기능은 수분 증발을 줄이고, 과일과 채소의 숙성을 지연시키며, 경도, 맛, 영양 성분을 유지하는 것입니다. 꽃의 경우, 1-MCP는 튤립, 육화, 카네이션, 난초 등의 색과 향기를 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 1-MCP는 꽃과 같은 식물의 병충해 저항성을 향상시킵니다. 이처럼 1-MCP는 다양한 분야에서 널리 사용되고 있습니다.1-MCP이는 과일, 채소, 꽃의 보존에 있어서도 새로운 이정표가 될 것입니다.

1-메틸시클로프로펜은 과일과 채소의 연화 및 부패를 현저히 줄이고 유통기한과 저장 기간을 연장할 수 있습니다. 농산물 냉장 유통망이 아직 충분히 발달하지 않아 과일과 채소의 약 85%가 일반 물류를 이용하고 있으며, 이로 인해 부패와 손실이 많이 발생하고 있습니다. 따라서 1-메틸시클로프로펜의 보급 및 적용은 광범위한 시장 잠재력을 가지고 있습니다.