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7월은 여름의 정점이며, 덥고 습한 여름 동안 음식은 언제든지 박테리아의 번식 매체가 될 수 있습니다. 특히 과일, 채소는 새로 구입한 과일, 채소를 냉장고에 보관하지 않으면 하루 동안만 보관할 수 있습니다. 그리고 매년 여름이면 어른, 아이 할 것 없이 '잘 먹지 않아서' 설사를 하는 사례가 많아 '찬 음식'으로 착각하는 경우가 많다. 사실, 저온 음식이나 음료는 실제로 일부 친구들의 장 연동 운동을 더 빠르게 해주기는 하지만 일반적으로 사람들이 하루에 여러 번 화장실에 달려가게 만들지는 않습니다. 따라서 이 시점에서 가장 먼저 고려해야 할 것은 식품위생으로 인한 장감염이다. 소비되는 음식은 썩고 상합니까? 그렇다면 더운 여름에 신선한 과일과 채소를 어떻게 먹을 수 있을까요?

이때 우리가 가장 먼저 생각하는 것은 냉장고 보관이다. 그러나 냉장고에는 많은 종류의 음식과 음료가 보관되어 있는데, 그 중에는 살모넬라균을 옮길 수 있는 달걀, 병원성 대장균을 옮길 수 있는 생고기, 과일, 야채 등 냉장고에 “박테리아를 주입”하는 식품도 많습니다. 병원성 황색 포도상 구균 및 기생충. 그리고 냉장고에도 보존기간이 있습니다. 일반적으로 2~3일 정도 걸리는 음식은 꼭 먹어야 하며, 그렇지 않으면 냉장고에 넣어두면 시간이 지나면 썩게 됩니다. 동시에 냉장고에는 가정용으로만 사용되는 일정량의 저장 공간도 있습니다. 대형 슈퍼마켓이라면 우리가 구매하는 소스 판매자로부터 식품을 어떻게 신선하게 유지합니까?

경제가 세계화되면서 과일과 채소의 수출입이 일반화되었습니다. 이러한 상황에 직면하여 우리는 새로운 유형의 방부제인 1-MCP 과일 및 야채 방부제를 연구해야 합니다. 제품이 개발되자 높은 반응을 얻었다. 이는 무독성이고 안전성이 높으며 효과가 매우 뛰어난 방부제이기 때문입니다. 다음으로 1-MCP 과일 및 채소 방부제의 성분에 대해 이야기해보겠습니다.

1-메틸시클로프로펜이란 무엇입니까?

1-메틸시클로프로펜, 영어로 1-MCP로 약칭하며,CAS 3100-04-7화학식은 C4H6입니다. 상온 및 상압에서 외관은 무색, 무독성, 무미의 가스이며 밀도는 0.838g/cm3입니다. 매우 활동적인 시클로프로펜 화합물입니다. 1-메틸시클로프로펜은 주로 식물 성장 조절제로 사용되며 식물 보존 분야에서 널리 사용됩니다. 소비량이 적고 보존 효과가 좋으며 안전성이 높다는 장점이 있습니다.

1-MCP의 특성

1-MCP는 식물 자체의 에틸렌 방출을 억제할 수 있으며, 또한 식물 세포의 관련 수용체에 에틸렌이 결합하는 것을 차단하여 에틸렌의 숙성 효과를 억제합니다. 따라서 1-메틸사이클로펜을 적용하면 식물의 성숙과 노화 과정을 효과적으로 연장할 수 있어 식물의 유통기한을 연장하고 운송 및 보관 중 부패와 폐기물을 줄이고 상품의 유통기한을 연장할 수 있습니다.

1-MCP의 응용

1-MCP식물의 시들음을 방지하기 위해 과일, 채소, 꽃의 보존에 적용될 수 있습니다. 예를 들어, 사과, 배, 자두, 키위, 토마토와 같은 과일과 채소에 적용하면 숙성을 지연시키고 수분 증발을 줄이며 경도, 맛 및 영양 구성을 유지할 수 있습니다. 꽃 보존 측면에서는 꽃의 색과 향기를 유지할 수 있습니다. 또한, 1-메틸사이클로펜은 식물병 저항성을 향상시킬 수도 있습니다.1-메틸사이클로펜이는 변형 대기 보존 이후 과일 및 채소 보존 분야의 새로운 이정표입니다.

전염병 이후 경제가 회복되고 세계 무역 발전이 점차 확대되었습니다. 매년 각 국가는 현지에서 생산되는 신선한 과일과 채소를 대량으로 생산합니다. 농업용 저온 유통 물류의 불완전한 발전으로 인해 과일과 채소의 약 85%가 일반 물류를 사용하여 많은 부패 손실을 초래했으며, 이는 또한 농산물 홍보 및 적용을 위한 넓은 시장 공간을 제공했습니다.1-메틸시클로프로펜. 따라서 1-MCP는 다양한 호흡기 호흡곤란 과일 및 채소에 대한 광범위한 개발 전망을 가지고 있을 뿐만 아니라 특히 에틸렌에 민감한 과일 및 채소의 경우 수확 후 저장 및 유통기한을 효과적으로 연장할 수 있으며 원래의 상태를 유지할 수 있음을 알 수 있습니다. 과일과 채소의 품질이 오랫동안 유지됩니다.