모노카프릴린 CAS 26402-26-6

CAS:26402-26-6

분자식:C11H22O4

분자량:218.29

EINECS:247-668-1

동의어:글리세릴카프릴레이트; 모노옥타노인; 옥탄산, 모노에스테르와; 옥탄산, 모노에스테르와 1,2,3-프로판트리올; 옥타노인; 모노카프릴린; 1-모노옥타노일-RAC-글리세롤; 1-모노옥타노일 글리세롤; 1-모노카프릴린; 1-모노카프릴로일-RAC-글리세롤(C8:0); 글리세롤 모노카프릴레이트

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모노카프릴린 CAS 26402-26-6이란 무엇입니까?

글리세롤 모노크릴레이트는 담황색 또는 담황색 투명한 액체이며 무취입니다. 약간의 코코넛 냄새. 물에 불용성, 물을 흔들면 분산됨. 에탄올, 에틸 아세테이트, 클로로포름 및 기타 염화수소 및 벤젠에 용해됩니다. 모노카프릴린의 녹는점은 40℃이며, 에탄올 등의 유기용매에 쉽게 용해됩니다. 체내 지방과 마찬가지로 축적이나 부작용 없이 분해되어 결국 이산화탄소와 물로 변할 수 있습니다.

사양

목	기준
색상	무색~갈색
모습	유성~점도가 매우 높은 액체
산가 mg KOH/g	≤6.0
요오드 값 gI₂/100g	≤3.0
비누화 mg KOH/g	200-240
리드 가치 mg/kg	≤2.0

애플리케이션

글리세롤 모노카프릴레이트는 새로운 종류의 무독성이고 효율적인 광범위한 방부제입니다. 그라멜라, 곰팡이 및 효모에 대한 억제 효과가 있습니다. 중국 흑룡강 경공업 연구소는 1995년 파일럿 테스트에 성공하여 다양한 식품 부식 방지 테스트를 통해 효과가 뚜렷했습니다. 육류 제품에 0.05% ~ 0.06%의 농도를 첨가하면 세균성 곰팡이 효모가 완전히 억제되었습니다. 생절편에 0.04%를 첨가하여 대조군에 비해 유통기한이 2일에서 4일로 늘어났습니다. 락톤두부에 사용하면 같은 효과가 있습니다. 중국 GB2760-1996 규정에 따라 콩 충전, 케이크, 월병, 습식 절단에 사용할 수 있으며 최대 사용량은 1g/kg입니다. 고기 소시지는 0.5g/kg입니다.