모노카프릴린 CAS 26402-26-6
모노카프릴린 글리세롤은 연한 노란색 또는 연한 노란색의 투명한 액체이며 무취입니다. 은은한 코코넛 향이 납니다. 물에 녹지 않으며, 물에 흔들면 분산됩니다. 에탄올, 에틸 아세테이트, 클로로포름, 염화수소 및 벤젠에 용해됩니다. 모노카프릴린의 융점은 40℃이며, 에탄올과 같은 유기 용매에 쉽게 용해됩니다. 체내 지방처럼 분해되어 최종적으로 이산화탄소와 물로 전환되며, 축적되거나 부작용을 일으키지 않습니다.
| 목 | 기준 |
| 색상 | 무색에서 갈색까지 |
| 모습 | 기름진 액체부터 매우 점성이 높은 액체까지 |
| 산가 mg KOH/g | ≤6.0 |
| 요오드 값 gI2/100g | ≤3.0 |
| 비누화 mg KOH/g | 200-240 |
| 리드 가치 mg/kg | ≤2.0 |
글리세롤 모노카프릴레이트는 무독성, 고효율의 새로운 광범위 방부제입니다. 균류, 곰팡이, 효모에 대한 억제 효과가 있습니다. 1995년 중국 헤이룽장 경공업 연구소에서 시범 시험을 성공적으로 완료했으며, 다양한 식품 방부 시험을 통해 그 효과가 뚜렷하게 입증되었습니다. 육류 제품에 0.05%~0.06% 농도로 첨가했을 때 세균, 곰팡이, 효모의 증식이 완전히 억제되었습니다. 원료에 0.04%를 첨가했을 때는 대조군에 비해 유통기한이 2일에서 4일로 연장되었습니다. 유두부에 사용했을 때도 동일한 효과가 나타났습니다. 중국 GB2760-1996 규정에 따르면 팥소, 케이크, 월병, 습식 가공식품에 최대 1g/kg까지 사용할 수 있으며, 육포에는 0.5g/kg까지 사용할 수 있습니다.
25kg/드럼
모노카프릴린 CAS 26402-26-6
모노카프릴린 CAS 26402-26-6
