L-하이드록시프롤린 CAS 51-35-4

CAS:51-35-4

분자식:C5H9NO3

분자량:131.13

EINECS:200-091-9

동의어:H-HYP-OH; H-HYP-OH (트랜스); HL-하이드록시프롤린; HL-HYP-OH; H-트랜스-HYP-OH; 하이드록시프롤린; 하이드록시-L-프롤린; 하이드록시-L-프롤린, 트랜스-4-

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L-하이드록시프롤린 CAS 51-35-4는 무엇입니까?

L-하이드록시프롤린은 백색의 플레이크상 결정 또는 결정성 분말입니다. 쓴맛 속의 독특한 단맛은 과일 주스, 청량음료 및 기타 음료의 풍미와 품질을 향상시킬 수 있습니다. 특별한 풍미를 지니고 있으며 향료로 사용할 수 있습니다. 녹는점은 274℃(분해)입니다. 물에 쉽게 녹고(25℃, 36.1%), 에탄올에는 약간 녹습니다.

사양

목	사양
비등점	242.42°C (대략적인 추정치)
밀도	1.3121 (대략적인 추정치)
녹는점	273 °C (감소)(점등)
굴절률	-75.5 ° (C=4, H2O)
보관 조건	+30°C 이하에 보관하세요.
pKa	1.82, 9.66(25℃에서)