L-시스테인 염산염 일수화물 CAS 7048-04-6
L-시스테인 염산염 일수화물(CAS 7048-04-6)은 식품, 의약품, 화장품 및 산업 분야에서 널리 사용되는 중요한 황 함유 아미노산 유도체입니다. 이 아미노산의 핵심 가치는 분자 내 활성 설프하이드릴기(-SH)에 기인하며, 이는 환원, 항산화 및 생체 조절 특성을 부여합니다.
| 모습 | 백색 결정성 분말 |
| 밀도(25℃에서) / g/cm-³ | 1.54±0.02 |
| 함량(w/%) ≥ | 99.00 |
| 녹는점(℃) | 175 |
| 중금속(Pb, w/%) ≤ | 0.0010 |
| 총 비소(As, w/%) ≤ | 0.0002 |
| 수용성 시험 | 무색 투명한 용액 |
1. 식품 산업
(1) 반죽개량제 : 밀가루 단백질의 이황화물 결합을 끊어 반죽의 신장성과 발효효율을 높이고 빵과 면의 연성 및 노화방지성을 향상시키며, 첨가량은 일반적으로 0.06g/kg을 초과하지 않습니다.
(2) 항산화 및 색소보존제 : 과일, 채소, 육류의 효소적 갈변(폴리페놀산화효소 등)을 억제하여 유통기한을 연장하고, 천연과즙의 비타민C 함량을 안정화시키며 산화변색을 방지합니다.
(3) 풍미증진제 : 메일라드 반응에 참여하여 육류 및 양념류의 풍미물질을 생성하여 식품의 맛을 향상시킨다.
2. 화장품 및 개인 관리
(1) 헤어케어 제품 : 케라틴 이황화물 결합을 조절하고, 퍼머와 염색으로 인한 손상을 복구하고, 탈모를 감소시키며, 샴푸와 컨디셔너에 사용됩니다.
(2) 스킨케어 : 자외선에 의한 활성산소를 제거하여 자외선 차단제 및 노화방지제에 첨가하여 피부의 산화적 손상을 지연시킨다. 3. 영양제 및 사료첨가제
(1) 영양 보충제: 근육 회복 및 면역 기능을 지원하기 위해 스포츠 보충제 및 영유아용 조제분유에 사용되는 필수 아미노산 전구체입니다.
(2) 사료용도 : 가축 및 가금류의 생육을 촉진하기 위하여 유황함유 아미노산을 보충(메티오닌 대체)하는 용도입니다.
4. 산업 및 기타
(1) 화학합성 : 티올시약으로 N-아세틸시스테인(NAC) 등의 약물중간체를 합성하는데 사용됨.
(2) 과학연구용 : 혐기성세균 배양, 중금속 검출시약 등
25kg/드럼, 9톤/20'컨테이너
25kg/가방, 20톤/20'컨테이너
L-시스테인 염산염 일수화물 CAS 7048-04-6
L-시스테인 염산염 일수화물 CAS 7048-04-6
