하이드록시프로필 전분 CAS 9049-76-7
히드록시프로필 전분은 유동성과 수용성이 우수한 무색의 백색 분말입니다. 수용액은 투명하고 무색이며 안정성이 뛰어납니다. 산과 알칼리에 안정하며, 기존 전분보다 발화점이 낮고, 기존 전분에 비해 저온 및 고온 점도 변화가 더 안정적입니다. 소금, 설탕 등과 혼합해도 점도에 영향을 미치지 않습니다. 에테르화 처리 후에는 제빙 안정성과 투명도가 향상됩니다.
| 목 | 사양 |
| MW | 666.57768 |
| MF | C24H42O21 |
| 청정 | 99% |
| 예어 | 전분하이드록시프로필화 |
| 용해도 | 찬물과 에탄올에 거의 녹지 않음(96%) |
변성 전분을 함유한 하이드록시프로필 전분 튀김면은 바삭한 식감과 낮은 기름 흡수율을 보여 제품 품질과 저장 안정성이 향상됩니다. 또한, 하이드록시프로필 전분은 인스턴트면의 수분 흡수성, 쫄깃함, 탄력성을 개선하고 조리 시간을 단축시켜 줍니다.
일반적으로 25kg/드럼으로 포장되며, 맞춤형 포장도 가능합니다.
하이드록시프로필 전분 CAS 9049-76-7
하이드록시프로필 전분 CAS 9049-76-7
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