포도당 산화효소 CAS 9001-37-0
포도당 산화효소는 포도당에 특이적입니다. 포도당 산화효소는 Penicilliumnotatum 및 꿀과 같은 곰팡이에서 발견되는 효소입니다. 이는 D-글루코스 + O2D-글루콘산(δ-락톤) +H2O2의 반응을 촉매할 수 있습니다. EC1.1.3.4. Penicillium penicillium(p.natatum)에 특정한 효소는 명백한 항균 특성으로 인해 주목을 받았습니다. 그러므로 포도당산화효소(노타틴)이라는 명칭도 있는데, 항균성은 반응에 의해 생성되는 H2O2의 살균특성에 의한 것임을 이제 밝혀졌다. 정제된 생성물에는 O2 외에 전자 수용체로서 2개의 FAD 분자가 포함되어 있으며 2, 6, 디클로로페놀, 인도페놀과도 반응할 수 있습니다.
| 목 | 사양 |
| 밀도 | 20°C에서 1.00g/mL |
| 증기압 | 25℃에서 0.004Pa |
| PH | 4.5 |
| 로그P | 20℃에서 -1.3 |
| 보관상태 | -20°C |
포도당산화효소는 미생물발효와 최첨단 정제기술로 정제된 녹색생물학적 식품보험제로서 무독성이며 부작용이 없습니다. 식품 중의 용존 산소를 제거하고 보존, 색상 보호, 갈변 방지, 비타민 C 보호 및 식품 품질 보고 기간 연장의 역할을 할 수 있습니다. 포도당 산화효소는 항산화제, 컬러 가드, 방부제 및 효소 제제로 사용할 수 있습니다. 밀가루 보강재. 글루텐의 강도를 높여보세요. 반죽의 연성과 빵의 양을 향상시킵니다. 포도당 산화효소를 사용하면 식품 및 용기의 산소를 제거하여 식품의 변질을 효과적으로 방지할 수 있으므로 차, 아이스크림, 분유, 맥주, 과일주 및 기타 음료 제품의 포장에 사용할 수 있습니다.
25kg/드럼 또는 고객 요구 사항에 따라.
포도당 산화효소 CAS 9001-37-0
포도당 산화효소 CAS 9001-37-0
