사이클로펜타논 CAS 120-92-3

1. 시클로펜타논과 n-발레르알데히드를 원료로 하여 알돌 축합 및 탈수 반응을 통해 아밀 시클로펜타논을 생성하고, 이어서 선택적 촉매 수소화 반응을 통해 아밀 시클로펜타논을 제조한다. 아밀 시클로펜타논은 강한 꽃향과 과일향, 그리고 자스민 향을 지니고 있으며, 일상 의약품 향료 제형에 20% 미만의 함량으로 사용할 수 있다. IFRA에서는 사용에 대한 제한이 없다.

2. 헥실시클로펜타논은 n-헥실알데히드와 시클로펜타논을 축합 반응시킨 후 선택적 수소화 반응을 통해 제조됩니다. 헥실시클로펜타논은 강한 재스민 향과 함께 과일 향이 은은하게 나며, 향수 및 기타 생활화학 제품 향료 조성물에 5% 이내의 함량으로 사용할 수 있습니다. IFRA에서는 사용에 대한 제한이 없습니다.

3. 파라핀 분해 또는 해당 알코올 탈수에 의해 얻어진 1-펜텐 또는 1-헵텐을 원료로 하여, 디-tert-부틸 퍼옥사이드를 개시제로 사용하여 사이클로펜타논과 자유기 첨가 반응을 일으켜 2-아밀 사이클로펜타논(또는 2-헵틸 사이클로펜타논)을 형성하고, 산화시켜 델타-데칼락톤(또는 델타-도데칼락톤)을 얻는다.

4. 사이클로펜타논을 출발물질로 하는 합성 경로가 산업 생산 가치가 가장 높다. 사이클로펜타논을 먼저 n-발레르알데히드와 축합시키고, 생성된 화합물을 탈수 및 선택적 수소화하여 2-아밀사이클로펜타논을 생성한 다음, 산화적 고리 확장 반응을 통해 델타-데칼락톤을 생성한다.

5. 델타-데카놀락톤은 주로 식품 향료 조성물에 사용되며, 천연 크림 특유의 향을 가지고 있다고 알려져 있습니다. 이전에는 향료 전문가들이 크림 향료를 제조할 때 부탄디온이나 바닐린과 같은 단량체 향료만을 주원료로 사용하는 경우가 많았습니다. 그러나 일반적으로 혼합 크림 향료는 천연 크림 향료에 비해 맛이나 향이 훨씬 부족하다고 여겨졌습니다. 델타-데카놀락톤을 사용한 후에야 비로소 진정한 크림 향을 구현할 수 있었으며, 특히 델타-데카놀락톤과 델타-도데카놀락톤을 주원료로 조합하여 제조할 경우, 크림 향료의 향과 효과가 더욱 우수해졌습니다.

6. 시클로펜타논과 발레르알데히드를 원료로 사용하여 축합 반응을 통해 2-(1-히드록시)아밀 시클로펜타논을 생성하고, 이를 디메틸 말로네이트와 반응시킨 후 160~180℃에서 가수분해, 탈카르복실화, 에스테르화 반응을 거쳐 디히드로자스모네이트 메틸 에스테르를 제조할 수 있다. 디히드로자스모네이트 메틸 자스모네이트는 우리나라 GB2760-1996에서 허용된 일시적인 식용 향료이다. 천연 메틸 자스모네이트보다 향이 우수하고 성질이 안정적이다.