아라비노갈락탄 CAS 9036-66-2
아라비노갈락탄은 흰색에서 연한 황갈색 분말입니다. 약간의 냄새가 납니다. 물에는 잘 녹지만(약 40%) 에탄올에는 녹지 않습니다. 용액의 40%는 호박색입니다. 10%~40% 수용액의 pH는 4.5입니다. 다른 접착제에 비해 점도가 낮습니다(20℃에서 10% 용액에서 5 × 10-3Pa·s에 불과). 아라비아검과 유사한 특성을 가지고 있습니다.
목 | 사양 |
MW | 500.49144 |
녹는점 | >200 °C (감쇠)(lit.) |
맛 | 발사믹 |
저항률 | 10 ° (C=1, H2O) |
보관 조건 | 2~8도 |
아라비노갈락탄은 아라비노스와 갈락토스로 구성된 중성 폴리사카라이드로, 주로 콩우유, 아이스크림, 젤리, 음료, 통조림 등 다양한 식품의 산업적 생산 과정에서 식품 첨가물로 사용됩니다.
일반적으로 25kg/드럼으로 포장되며, 맞춤형 포장도 가능합니다.

아라비노갈락탄 CAS 9036-66-2

아라비노갈락탄 CAS 9036-66-2
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