한천 CAS 9002-18-0
스트립 한천은 무색 반투명하거나 미색에서 연한 노란색을 띠며, 표면은 주름지고 약간 윤기가 있으며 가볍고 부드러우면서도 단단하여 잘 부서지지 않습니다. 완전히 건조되면 부서지기 쉬워집니다. 분말 한천은 흰색 또는 연한 노란색의 플레이크 형태입니다. 한천은 무취이며 맛이 없습니다. 찬물에는 녹지 않지만 천천히 물을 흡수하여 팽창하고 부드러워지며, 원래 양의 20배 이상을 흡수할 수 있습니다. 끓는 물에 쉽게 분산되어 졸을 형성하며, 이 졸은 중성 반응을 보입니다.
| 목 | 사양 |
| 습도 (105℃, 4시간) | ≦22.0w/% |
| 재(550℃, 4시간) | ≦5.0w/% |
| 물에 녹지 않는 물질 | ≦1.0w/% |
| 전분 테스트 | 부정적인 |
| 젤라틴 테스트 | 부정적인 |
| 겔 강도 (1.5%, 20℃) | ≧900g/cm² |
1. 한천은 유화 안정제 및 증점제로 사용됩니다. 한천은 강력한 겔화 능력을 가지고 있으며, 덱스트린이나 수크로스와 함께 사용하면 겔화 강도가 더욱 증가합니다. 우리나라에서는 모든 종류의 식품에 한천을 사용할 수 있도록 규정하고 있으며, 생산 필요에 따라 적절한 양을 사용해야 합니다.
2. 증점제; 안정제; 유화제; 겔화제. 사탕, 양고기 과자, 제과류, 파이, 아이스크림, 요구르트, 청량음료, 유제품 등에 흔히 사용됩니다. 맥주 생산에서는 구리 응고제로 사용되어 단백질 및 탄닌과 응고시킨 후 침전시킵니다.
3. 한천은 식품 증점제, 실크 호제, 완하제, 의약품 접착제, 증점제 및 캡슐 제조에 사용될 수 있습니다. 또한 세균 배양 배지, 고정화 효소 담체, 세균 포장재 및 전기영동 매질로도 사용될 수 있습니다. 바이러스, 세포 소기관 및 거대 분자의 여과 및 분리, 혈청 항원 또는 항체 관찰에도 사용됩니다. 일일 허용 섭취량(ADI)에 대한 특별한 규정은 필요하지 않습니다.
4. 한천은 세균 배양 배지를 제조하는 데 사용되며, 착색 물질 현탁액의 안정제로도 사용됩니다.
5. 한천은 특히 안정성, 이력 현상 및 히스테리시스가 뛰어나고 수분 흡수가 용이하며 특수한 안정화 효과를 지닌 특수한 겔화 성질을 가지고 있어 식품, 의약품, 화학 산업, 섬유, 국방 등 다양한 분야에서 널리 사용되고 있습니다. 식품 산업에서는 증량제, 증점제, 유화제, 겔화제, 안정제, 부형제, 현탁제, 보습제 등의 우수한 기능을 발휘합니다. 한천은 결정형 젤리, 모양 젤리, 수산물, 통조림 육류, 과일 주스, 펄프 음료, 막걸리 음료, 유제품 음료, 고급 제품, 유제품 케이크 등의 생산에 사용될 수 있습니다.
드럼당 25kg, 20피트 컨테이너당 9톤
25kg/포대, 20톤/20피트 컨테이너
한천 CAS 9002-18-0
한천 CAS 9002-18-0
