한천 CAS 9002-18-0
스트립한천은 무색 반투명 또는 회백색 내지 담황색이며, 표면에 주름이 있고, 약간 윤기가 나고, 가볍고, 부드럽고 질기고, 깨지기 쉽지 않으며, 완전히 건조되면 깨지기 쉽고 부서지기 쉽다. 한천분말은 흰색 또는 담황색의 색다른 가루이다. 한천은 냄새가 없고 맛이 밋밋하다. 찬물에는 녹지 않지만 천천히 물을 흡수하여 부풀어오르고 부드러워지며, 20배 이상의 물을 흡수할 수 있습니다. 끓는 물에 쉽게 분산되어 졸을 형성하며, 졸은 중성 반응을 보입니다.
| 목 | 사양 |
| 수분(105℃、4h) | 22.0w/% 이하 |
| 재(550℃、4h) | ≤5.0w/% |
| 수불용성 물질 | 1.0중량% 이하 |
| 전분 시험 | 부정적인 |
| 젤라틴 테스트 | 부정적인 |
| 겔 강도 (1.5%,20℃) | ≧900g/cm² |
1. 한천은 유제 안정제 및 증점제로 사용됩니다. Agar는 겔화 능력이 강합니다. 덱스트린이나 자당과 함께 사용하면 겔화 강도가 증가합니다. 우리나라에서는 모든 종류의 식품에 사용할 수 있다고 규정하고 있으며, 생산 수요에 따라 적당량을 사용해야 한다.
2. 증점제; 안정제; 유화제; 겔화제. 일반적으로 사탕, 양갱, 페이스트리, 파이, 아이스크림, 요구르트, 청량 음료, 유제품 등에 사용됩니다. 맥주 생산에서는 구리 경화제로 사용하여 단백질 및 탄닌과 응고시킨 후 침전시킬 수 있습니다.
3. 한천은 식품 증점제, 실크 사이징 제, 완하제, 의약품 접착제, 증점제 및 캡슐로 사용할 수 있습니다. 또한 박테리아 배양 배지, 고정화 효소 담체, 박테리아 포장재 및 전기영동 배지로도 사용할 수 있습니다. . 또한 바이러스, 세포하 입자 및 거대분자의 여과 및 분리뿐만 아니라 혈청 항원 또는 항체의 관찰에도 사용할 수 있습니다. ADI(1일 섭취 허용량)에는 특별한 규정이 필요하지 않습니다.
4. 한천은 세균 배양배지 제조 및 유색물질 현탁액의 안정제로 사용된다.
5.Agar는 특별한 겔화 특성, 특히 상당한 안정성, 히스테리시스 및 히스테리시스를 가지며 물을 흡수하기 쉽고 특별한 안정화 효과가 있습니다. 그것은 식품, 의약, 화학 산업, 섬유, 국방 등 분야에서 널리 사용되었습니다. 식품산업에서는 증량제, 증점제, 유화제, 겔화제, 안정제, 부형제, 현탁제, 보습제 등의 탁월한 기능을 가지고 있습니다. 크리스탈 젤리 캔디와 모양의 젤리 캔디를 생산하는 데 사용할 수 있습니다. , 수산물, 통조림 고기, 과일 주스 음료, 펄프 음료, 막걸리 음료, 유제품 음료, 부티크 제품, 유제품 케이크.
25kgs/드럼, 9tons/20'컨테이너
25kgs/가방, 20tons/20'컨테이너
한천 CAS 9002-18-0
한천 CAS 9002-18-0
